Правильный подход к жирам

Всем детям необходимы жиры, но они должны быть «правильными» Аа-да, некоторые жиры на самом деле полезны и даже необходимы! Вплоть до пятилетнего возраста жиры должны составлять около 40% рациона вашего ребенка. Хотя на момент сдачи книги в печать в Великобритании не существует установленных норм для детей более старшего возраста, предполагается, что около 35% калорий должны поступать в организм ребенка старше пяти лет из жиров, хотя Всемирная организация здравоохранения рекомендует цифру 30%. Без рекомендации врача детей нельзя сажать на диету со сниженным содержанием жира.

Однако вы можете уменьшить риск возникновения в будущем коронарной болезни, если снизите количество «плохих», насыщенных, модифицированных и гидрированных жиров в своем рационе.

Избыток жиров также ведет к ожирению, которое в наше время распространяется со скоростью эпидемии. Люди, страдающие ожирением, больше рискуют получить сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2-го типа и некоторые виды рака.

Итак, для оздоровления семейного рациона нам всем не мешает сократить количество продуктов и блюд, содержащих гидролизированные или насыщенные жиры, заменив их (в разумных пределах) полезными ненасыщенными жирами. Следует также больше есть продуктов, содержащих длинноцепочную омега-3 жирную кислоту — ее много в жирной рыбе.